ハーブさん，こんにちは

ヴ，うぅ~~~ん．腕が・・・

昨日はJAひまわりの食育講座「手づくりみそ（赤）に挑戦！！」でした．

以前，「ナチュラルキッチンせさみ」さんのの自然派料理教室で
おかみさんが出してくれた手作り味噌や
叔父の義母が作る味噌がとても美味しいので，
一度自分でも作って見たかったんですね．

・・・甘く見とった．．．

めっちゃ重労働です．

圧力鍋，デカっ！と思ったら，
デカイのは鍋だけじゃなく，
しゃもじも，ザルも，ボールも給食サイズでした．

大豆が圧力鍋で蒸仕上がると鍋の底から香ばしい香りがします．
洗うと泡立つんです．
さすがは，サポニンが豊富な食品です．

豆麹は生暖かかく，米麹，塩と混ぜていると
納豆みたいな香りがしました．


そして・・・普段使わない筋肉が悲鳴をあげました．

私がてこづっていると，となりのお母さんが
「こうやってやるのよ，こう」と手際よく手伝ってくださいます．

普段，何気なく使っているお味噌ですが，
美味しいお味噌が，こんな重労働で作られるなんて．．．

世のお母さんは偉大です．


私など，最後の方は手に力が入りませんでしたよ．

2.7kgの大豆が2種類の麹と塩とお水で１０kgになるんです．

出来上がった１０Kgのお味噌を車まで運ぶまででも
何度も落としそうになり
ヘルニア再発させるんじゃなかろうかとヒヤヒヤものでした

未だにウデがおかしいです．筋肉痛必至


出来上がりは１０月ごろだそうです．
美味しいお味噌になりますように