ハーブさん，こんにちは

昨日に引き続き・・・。

昨春からやってみたかった料理があります。
やっと念願が叶いました。

最初は私も「えー！これを？」と思いましたが、
山野草料理教室に通うようになって１年。

少々のことでは驚かなくなってきているような・・・。
そして、食糧難がやってきても生きていけるかも！？
と、錯覚してしまいそうです。

今回の主役はこれ


これが



こうなります。
（レシピの出典：「食卓の山野草」）

この時期にしか手に入りづらいし、
美味しい時期が限られている貴重な存在です。

昨年、実家の近所に住むKさまから頂いたのですが、
既に坊主が開花していて、コワくて使えませんでした。

今年はKさまがぴちぴち？の若い坊主をたくさんくださいました。
Kさま、ありがとうございました。


お酒のつまみにもいいし、ゴハンにもすすみます。

とっても美味しかったです。