ハーブさん，こんにちは

我ながら「単純な性格だなぁ」と思う．

「コレ」と思ったらyou can't stop!

その恩恵というべきか．
昨年，通っていた料理教室で，
今まで以上に調味料に興味を持ち始めた．

・料理酒　　　　→焼酎か日本酒
・みりん風調味料→三河味醂
・塩　　　　　　→国産のあらじお
・砂糖　　　　　→てんさい糖，黒糖
・醤油　　　　→たまり，茜醤油
・酢　　　　　　→黒酢，赤酢，りんご酢
・・・などという変化を遂げてる．

最近は「味噌」
我が家の冷蔵庫には八丁，信州，秋田，麦味噌が
出番を待つ！？ようになった．
（年内にイチビキの味噌つくり体験へ行きたい...）

さて．
通信講座のテキストに「和食」というキーワードを見た私.
そういえば，雑食になっているかも．．．

と，なると，
どんな変化が起こるのか，自ら，実証せずにはいられない．

そう．
それで購入したのが，
このステキなガラスの漬物器　と


糠床用に購入したホーロー器


昨日，糠床を作ってみた．
上手に漬かるとよいのだが．．．